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増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有 紺。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有 紺。訓平作 三徳 包丁 170mm 彩流 積層ダマスカス V金10号 紺柄 ギフト。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様「積層槌目」は、積層と槌目を合わせ、見た目の美しさと温かみのある風合いを醸し出す存在感のある逸品。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。刃先はミルフィーユ状の流れるような美しい積層刃模様が特徴的で「平」と呼ばれる部分には唯一無二の槌目模様が入ります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザイン、紺柄を使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約120mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約140g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。包丁 三徳 V金10号 積層 訓平作 彩流 赤柄 増谷刃物製作 越前打刃物。初雪 HB-600A BASYSロングレー ふわふわかき氷　電動かき氷。リュミナルク　ヴィトロホワイトスチーマー。未使用 アサヒ軽金属 プリンセス鍋3点セット IH対応 蓋付。ベビーカステラ　30個焼き LPガス。S143 真鍮製 ハット型 帽子 ボトルオープナー アンティーク ビンテージ。ルクルーゼ　ココットロンド　22cm オレンジ　両手鍋　鍋。土佐打刃物　土佐豊和　黒打　柳刃　210mm 7寸　包丁　青鋼　未使用　両刃。【今からシーズン！】SWAN 池永鉄工　SI-150C かき氷機。切付型、水本焼き、尺寸、鏡面、。【油代大きく節約可能】使用1年半　コマツ製作所　油ろ過機R-3 AVダウン。木製 円形 調理器具72cm飯台業務用。水本焼、尺２.360mm.白１、。雪藤　刃渡21センチ　出刃包丁。la base 鉄揚げ鍋セット 22cm 未使用。業務用　洗えてたためる発酵器 PF203。☆ジョセフ・包丁5本組x2セット・刺身+出刃+菜切+三徳・ペティ濃州正宗作。TVさん、専用、粉末ステン、真空本焼き、尺1寸。粉末ステン、柳尺寸、。Le Creuset ココット　鋳鉄 両手鍋 レッド。AY スノーアイスメーカー 業務用 かき氷機 ピンス